La personalidad del agua

La personalidad del agua

Cuando nos piden que definamos un queso, se nos ocurren mil adjetivos para hacerlo: seco, cremoso, amargo, fuerte, salado, blando, fresco… Pero, ¿Sabrías definir el agua? ¿Sabrías distinguir si es seca o húmeda? ¿Rocosa o terrosa? ¿Con un regusto floral o a hierro? ¿Somos capaces de distinguir sus matices?

“No todas las aguas son iguales. Del mismo modo que podemos distinguir un buen vino, un suculento jamón o un sabroso queso, podremos establecer unos parámetros para definir la calidad y el sabor del agua” (Dra. Laura Gosalbo)

Debido a la particularidad de esta degustación, hemos recurrido a la Dra Laura Gosalbo, una experta catadora de aguas, para que nos hiciera una pequeña muestra y nos explicara, paso a paso, el proceso.

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