Quelle eau accorder avec quel plat ?

Quelle eau accorder avec quel plat ?

Comme nous l’avons vu précédemment dans Living Fluidra, l’eau n’est pas insipide, elle présente au contraire une grande variété de saveurs et de nuances. Il est vrai que son goût est très doux et parfois peu facile à apprécier. L’art de distinguer les différentes eaux est donc réservé aux palais initiés.

Sachant que chaque eau présente ses propres caractéristiques et spécificités et qu’il existe même des dégustations des différents types d’eau, on comprend aisément que chaque eau peut s’accorder avec certains aliments. Autrement dit, certains types d’eau se marieront mieux avec certains types d’aliments.

D’après les explications du Dr Gosalbo, dégustatrice d’eau experte, l’idéal est d’établir une progression dans les repas comprenant différents plats pour compléter et contraster l’eau avec la sensation en bouche qu’offre chaque plat. Il convient de boire une eau de faible minéralisation avec les mets les plus subtils puis d’augmenter la minéralisation au fur et à mesure que le repas progresse et qu’apparaissent les plats aux saveurs plus prononcées.

Ci-dessous, pour vous donner quelques exemples, nous vous avons préparé une petite liste d’aliments et des eaux avec lesquelles les accompagner. En cliquant sur chaque fiche, vous découvrirez les caractéristiques de l’eau la mieux assortie à…

 

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